VOLCÁN DE DULCE DE LECHE

Buenos dias! Este fin de semana anduvimos probando postres, entre ellos hicimos volcanes de dulce de leche. Quedaron exquisitos... abajo les dejamos la receta y fotos del procedimiento.

Son muy fáciles de hacer, así que esperamos que los prueben y nos digan que tal les quedaron.

 Ingredientes

•  Dulce de leche repostero 450 grs 
•  Manteca 150 grs 
•  Huevo 3 
•  Yema 3 
•  Harina 90 grs 
•  Azúcar 180 grs 
•  Cognac 1 medida 
• Opcional: 
•  Helado de crema americana 
•  Salsa de chocolate 

Procedimiento

Paso 1: Calentar manteca y dulce de leche

Batir con batidor manual la manteca derretida con el dulce de leche en un bol y reservar.

Paso 2: Agregar azúcar, huevos y harina

Sumar el azúcar, los 3 huevos y las 3 yemas, cognac y batir nuevamente con batidor manual. Luego incorporar la harina e integrar también con batidor manual.

Paso 3: Enmantecar los moldes

En moldes de flan, enmantecar bien y enharinar el molde.

Paso 4: Llenar los moldes

Llenar el molde hasta ¾ de la altura del mismo. Llevar al freezer por una hora para que tome frío.

Paso 5: Cocinarlo

Cocer al horno por 15/20 minutos a 200 grados, desmoldar.

Para saber el tiempo exacto de tu horno, probá con uno, desmoldalo, cortalo y probá la consistencia. El centro debe quedar cremoso.

Servir con helado y salsa de chocolate.

                                               

Fuente: Cocineros argentinos