PASTA CON ALCACHOFAS Y JAMÓN

Buenos días!


Hoy es jueves de Italia! Les presentamos una de nuestras recetas preferidas de este país. 
360 gr. de pasta macarrones, 4 alcachofas frescas o 240 gr. de corazones de alcachofas congeladas, 3 fetas de jamón cocido, 100 gr. de mozzarella, perejil, cebolla roja, parmesano rallado, sal y aceite.
Para aquellos amantes de la pasta les presentamos "Pasta con alcachofas y jamón" una receta fácil y rápida de realizar. 
Esperamos que les guste, agradecemos que comenten sus experiencias y fotos de como les quedó. 
Receta para 4 personas.

Preparación:
Poner la olla con el agua a hervir . En una sartén, poner 5-6 cucharadas de aceite y la cebolla colorada picada.
A fuego moderado, esperar que empiece a dorar y añadir las alcachofas limpias y cortadas en juliana.
Saltear y seguir cociendo durante unos 10 minutos a fuego suave. Mientras tanto, empezar a cortar la mozzarella en cubitos, picar el perejil y el jamón cocido.
Sacar la pasta un par de minutos antes del tiempo de cocción indicado por el fabricante, volcar en la sartén con el jamón y medio cucharón de agua de cocción: saltear.
Agregar mozzarella y perejil.
Seguir removiendo y salteando, hasta que la mozzarella esté fundida, espolvorear de parmesano rallado y servir. 


Fuente: La cocina del pirata